種類：辛口白ワイン 産地：長野県東御市 品種：シャルドネ83％、その他（ヴィオニエ、セミヨン、ルーサンヌ）17％ 醸造：アルカンヴィーニュ（東御市） アルコール度：12% 【2024年産ワインについて】 2024年は、収穫期の継続的な雨により、カビ菌が活性化。完熟期を迎えたブドウにダメージを与えました。 また、天候の影響で前年程糖度は上がらず、収穫期は早めに推移しました。 収穫にあたり、とにかく選果を徹底。収穫までの約2ヶ月間は、ほぼ終日選果作業。収穫日は、ボランティアの皆様にも選果をお願いして、良い房だけを収穫するよう心掛けました。 皆様のご協力のおかげで、収量は半減したものの、良質のブドウを仕込むことができました。 とても難しいヴィンテージながら、ワイン造りに携わられた皆様のご尽力のお陰で完成したワインを、是非お試しください。 【インフォメーション】 「樽熟成。穏やかな酸味、果実味、樽熟ニュアンスを感じる白ワイン。」 減農薬栽培（地域推奨防除暦の45%）の自社畑ブドウを使用。 野生酵母発酵、無濾過、無清澄。 古樽熟成。 酸化防止剤は、搾汁時と瓶詰め時に、わずかに使用。 2024年はシャルドネ主体なため、古樽熟成による仕込み。 色合いはレモンイエロー、和柑橘やアプリコットの果実味、樽熟成によるほのかなバニラな香り、穏やかな酸味とふくよかな味わい、いわゆるシャルドネらしさに、南仏を想像させる果実味を楽しめるワイン。 レストランの冷温前菜から淡色系のメイン料理まで、日頃の日常の食卓など、幅広く色々な料理に合わせてお楽しみください。 2024年産4品種による“Quatuor”（クアチュオール・4重奏）のハーモニーをお楽しみください！